Resumen del Artículo científico:
“Cultivo de Pleurotus sp. y Lentinula edodes bajo condiciones artesanales en comunidades campesinas de la Región Cusco”

Co-Autor : Dra. María Holgado Rojas

Este artículo presenta una experiencia científica y social valiosa: el cultivo artesanal de Pleurotus sp. (seta ostra) y Lentinula edodes (shiitake) en comunidades campesinas de la región Cusco. A través de métodos accesibles y adaptados a los recursos locales, los investigadores lograron implementar técnicas de producción de hongos comestibles que no solo ofrecen un alimento nutritivo, sino también una oportunidad de diversificación económica y revaloración del conocimiento local.

El estudio resalta el potencial de estos cultivos como alternativa productiva sostenible, fortaleciendo la seguridad alimentaria y generando ingresos adicionales para las familias. Además, se demuestra cómo la ciencia puede integrarse con la sabiduría rural para promover sistemas agroecológicos más justos y resilientes.

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